Con jamón, con chorizo, a la mexicana, rancheros, divorciados, al albañil Acompañados de frijoles refritos
2 huevos estrellados sobre tortilla frita de maíz bañado en mole tradicional
Huevos revueltos con chorizo, tocino, jamón y chile serrano acompañado de frijoles refritos
2 huevos estrellados montados en tortilla frita con frijoles, bañados en salsa roja con jamón, queso amarillo, chícharos y plátano macho frito
Envoltura de huevo revuelto relleno de un ingrediente de su preferencia: con queso ó con jamón ó champiñoes ó elote, acompañado de ensalada regular y frijoles refritos
A base de lechuga con pollo deshebrado, huevo hervido, jamón, queso, jitoamte y cebolla
Tres rebanadas de pan blanco con jamón, pollo, queso, tocino, lechuga, jitomate y cebolla acompañado de papas fritas
3 piezas de hota cakes con mantequilla acompañado con miel maple ó miel de abeja ó mermelada
3 piezas de hot cakes, 1 huevo revuelto o estrellado y 2 tiras de tocino
1 Bolillo partido a la mitad con frijoles chilaquiles verdes o rojos, queso gratinado crema y queso acompañado de pico de gallo
Chilaquiles de mole tradiconal con pollo, crema y queso acompañado de frijoles refritos
2 huevos estrellados, 2 tiras de tocino y papas fritas
1 bisquet partido a la mitad con cajeta y plátanos fritos
1 bisquet partido a la mitad con crema de avellana y plátano frito
From a reviewer’s perspective, the breakfast menu at El Bolillo offers a concise but appealing selection, especially within the DESAYUNOS en Paquete category, where options like Huevos Al Gusto, Huevos El Profe, Huevos Sr Gerente, Huevos Motuleños, and Omellete Relleno provide familiar, comforting morning choices that cater to different tastes, from classic egg preparations to more traditional Mexican flavors. The restaurant also includes a fun and family-friendly DESAYUNO PEQUES section, featuring playful dishes such as Gatito Fiu Fiu, Osa Cajetosa, and Oso nutelloso, which are clearly designed with children in mind and add a charming touch to the overall menu. Overall, the menu may not be overly large, but it focuses on recognizable breakfast favorites with creative naming for the kids’ meals, making it a pleasant and accessible option for a casual morning meal.